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Garnelen mit Knoblauch und Tsantali Ouzo*
(Garides me Skordo kai Tsantali Ouzo)
Zutaten für 4 Personen:
350-450g große Garnelen, 1/2 scharfe Peperoni, 75ml (5 EL) Olivenöl, 40ml Tsantali Ouzo, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer
Zubereitung: Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie den Darm, die Köpfe und die Schale entfernen. Bereiten Sie aus dem Tsantali Ouzo, dem Knoblauch, der klein geschnittenen Peperoni, Salz und Pfeffer eine Marinade und marinieren Sie die Garnelen für 1 Stunde. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis sie sich leicht färben. Noch mit Salz und Pfeffer würzen, servieren und genießen...
* Empfehlung des Starkochs Nikos Katsanis aus Griechenland
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