Pisco Sour

Glas: Tumbler

frisch gepresster Zitronensaft20 ml
Pisco40 ml
Sucre de Canne10 ml
Aromatic Bitter1 dash
Eiweiß1

Zubereitung

Alle Zutaten außer den Angostura Bitters in einen Shaker geben, mit Eiswürfel auffüllen und kräftig schütteln. In den (möglichst vorgekühlten) Tumbler abseihen und mit dem Bitter beträufeln.