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Canadian Whisky

Wer an Kanada denkt, assoziiert meist nicht zuerst kanadischen Whisky. Zu Unrecht: Whisky aus Kanada überzeugt durch Vielfalt und Innovation.

  • J.P. Wiser's Canadian Whisky
    J.P. Wiser's Canadian Whisky
  • LOT No. 40 Canadian Whisky
    LOT No. 40 Canadian Whisky
  • Old Canada
    Old Canada
  • Pike Creek Canadian Whisky
    Pike Creek Canadian Whisky

LOT No. 40 Canadian Whisky

Neben der einfach durchgeführten Kolonnendestillation wird zusätzlich eine Pot Still Destillation vorgenommen, um die Aromen noch mehr zu intensivieren. LOT No. 40 wird für 5-9 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Dadurch erhält dieser kanadische 100% Rye Whisky noch prägnantere Vanille-, Toffee-und Karamell-Noten.

 

 

Herstellung & Herkunft

Wer Würze, Kraft und Ausdruck in seiner Reinform mag, ist hier genau richtig. Nachdem jeder dachte, dass kanadischer Whisky immer aus Roggen ist, hat Dr. Don Livermore nun tatsächlich einen Roggenwhisky nach seinem ursprünglichen Vorbild kreiert, der dem Namen „Canadian RYE“ alle Ehre macht. Lot 40 war die Bezeichnung des Grundstücks, welches dem Pionier Joshua Booth zugeschrieben wurde als er nach Kanada nach dem Ende des Bürgerkriegs in den USA emigrierte und auf welchem er startete Whisky zu brennen. Livermore sieht sich als Teil dieser Tradition und so handelt es sich bei Lot 40 nicht zuletzt um eine Hommage an die Gründer der kanadischen Whiskykultur.

LOT No. 40 ist für die Kategorie Rye Whisky essentiell. Die Verwendung von 100% Roggen macht ihn  geschmacklich besonders außergewöhnlich. Neben der einfach durchgeführten Kolonnendestillation  wird zusätzlich eine Pot Still Destillation vorgenommen, um die Aromen noch mehr zu intensivieren und das florale Herzstück aufzufangen. Gelagert wird  LOT No. 40 für 5-9 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Dadurch erhält dieser kanadische Rye Whisky noch prägnantere Vanille-, Toffee-und Karamell-Noten. Das Geschmacksprofil ist außergewöhnlich vielschichtig. Neben leichten Bitternoten und floralen Nuancen liefert dieser Rye Whisky eine starke, ausgewogene Roggenwürze und überzeugt mit einem voluminösen Körper und komplexem Abgang.

LOT 40 ist ein 100 Prozent Roggen Whisky. Dies ist nicht nur für kanadischen Whisky speziell, sondern allgemein bei dieser Spirituose außergewöhnlich. Mit seiner Würze und dem extrem voluminösen Körper ist er gerade für Kenner und Mixologen mit dem US. amerikanischen Rye Whiskey qualitativ auf gleicher Ebene zu betrachten. Nicht ohne Grund ist LOT No. 40 zum Kanadischen Whisky des Jahres 2013, 2015 und 2018 gekrönt worden und findet in der Cocktailszene mehr und mehr Verwendung.

Verkostungsnotiz:

Nase:                          

Roggenbrot, Pfeffer, Muskat, Honig, Vanille

Geschmack:    

Roggen, weißer Pfeffer, Walnuss, geröstete Früchte, Apfelkuchen

Abgang:          

Mittellang, Roggen, Karamell, Pfeffer, Apfel

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