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Pisco

Mit Pisco Control und Pisco El Gobernador bringt BORCO einerseits den deutschen Marktführer und andererseits einen aufstrebenden Star der Pisco-Kategorie nach Deutschland.

  • Control Gran Pisco
    Control Gran Pisco
  • Pisco El Gobernador
    Pisco El Gobernador

Pisco El Gobernador

Pisco El Gobernador ist ein aromatischer und vollmundiger chilenischer Pisco. Sein historischer Namensgeber ist Felipe Margutt Donaire, der als Bürgermeister („Gobernador“) der nordchilenischen Stadt Ovalle im 19. Jahrhundert von sich reden machte. Basis für das fruchtige Destillat sind die geschmackvollen Muskateller-Trauben.

Herstellung & Herkunft

Die Fruchtigkeit Südamerikas.

Basis für das fruchtige Destillat Pisco El Gobernador sind die geschmackvollen Muskateller-Trauben, genauer „Moscatel Rosado“ und „Moscatel de Alejandria“, die im Valle del Limarí in Nordchile auf kalkhaltigem Boden wachsen. Dabei durchlaufen die erlesenen Trauben nur einen Destillationsprozess, um einen möglichst großen Teil des Aromas der frischen Trauben zu erhalten.

Im 16. Jahrhundert erstmalig erwähnt.

Erste Erwähnung findet Pisco bereits im Chile des 16. Jahrhunderts, wo die spanischen Eroberer ihre Destillationstraditionen aus der Heimat fortführten. Im Norden Chiles fanden sie ein trockenes Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung vor: ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Seit der Pariser Weltexpo im Jahr 1889, bei der der chilenische Pisco erstmalig einem internationalen Publikum präsentiert wurden, hat die Kategorie weltweit Bekanntheit erlangt.

Destillierkunst als Teil der Familienidentität.

Das Unternehmen Torres wurde im Jahr 1870 als Produzent von erstklassigen Weinen in Barcelona, dem heutigen Hauptsitz des Unternehmens, gegründet. Aber auch die Destillierkunst ist in der Tradition des Unternehmens fest verwurzelt: Im Jahr 1928 begann Juan Torres Casals, Mitglied der 2. Generation der Familie, aus den besten Weißweinen des Weinguts ein sanftes Destillat zu brennen und der Torres Brandy wurde geboren. Heute ist Torres, das sich zu 100% im Besitz des Familie Torres befindet, eines der berühmtesten Weinhäuser der Welt mit Hauptsitz in Barcelona und weiteren eigenen Standorten in den USA, Schweden, China und seit 1979 in Chile.

30 Jahre nach Gründung des chilenischen Standortes übernahm Miguel Torres Maczassek dessen Leitung, stellte die Weichen für die Zukunft mit Fokus auf Nachhaltigkeit, biologischem Weinanbau, Fair Trade und High-End-Premium Weinen und er initiierte etwas, das die Wünsche zahlreicher chilenischer Konsumenten und Fans der Torres Weine erfüllte.

Er führte das langjährige Know How des Unternehmens in der Weinbereitung und in der Destillation zusammen und startete die Produktion des chilenischen Nationalgetränks: des Piscos.

Tasting Notes:

Nase: Kandierte Früchte und grüne Trauben dominieren. Dazu gesellen sich Einflüsse von Orangenschalen und getrockneten Aprikosen. Dazu ein Hauch weißer Pfeffer.

Gaumen: Prägnante fruchtige Aromen dominieren am Gaumen. Bananen, grüne Trauben und helle Früchte wie Pfirsiche bilden das Herz. Dazu kommt die Erinnerung an weiße Schokolade und wieder Orangenschalen, entfernter sind Anklänge von Anise und Minze zu schmecken. Abgerundet wird der Geschmack gleich in der Nase durch die leichte Würze von weißem Pfeffer.

Nachhall: Die dezente Würze von weißem Pfeffer bleibt bestehen. Dazu gesellt sich der unverkennbare Geschmack gegrillten Bananen und ein Anflug von Butternuss-Kürbissen.

  • Vodka

  • Wermut

  • Whisk(e)y

  • Alkoholfrei

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