Cassissée – Johannisbeer-Liqueur geschützter Herkunft

Dijon ist das kulinarische Zentrum Frankreichs. Auch das traditionsreiche Haus L’Héritier Guyot ist dort ansässig. Das Unternehmen, gegründet 1845, ist der größte Cassis-Produzent und Markführer in Frankreich. Seine Produkte zeichnen sich durch die Qualitätsbezeichnung „Cassis de Dijon“ aus.

Ein Cassis geschützter Herkunftsbezeichnung
Cassis ist die französische Bezeichnung für schwarze Johannisbeere. Cassissée Crème de Cassis de Dijon kommt, wie der Name schon sagt, aus Dijon, Burgund, dem kulinarischem Zentrum Frankreichs. Hier ist auch das 1845 gegründeten Traditionshaus L’Héritier Guyot, der größte Cassis-Produzent und Marktführer in Frankreich, ansässig. Das Unternehmen L’Héritier Guyot ist seit über 30 Jahren Partner von BORCO und steht mit seinem Know-how und seiner Erfahrung seit mehr als 150 Jahren für Kompetenz in der Herstellung von Cassis. Cassissée ist das unverwechselbare Original und ein echter „Cassis de Dijon“ – Dies ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für einen Cassis, der ausschließlich in Dijon aus frischen Früchten hergestellt wird. Cassis anderer Provenienzen wird auch mit Fruchtsäften, Konzentraten und Aromen produziert.
Aber auch andere Faktoren beeinflussen die Güte von Cassissée: die Qualität und Unversehrtheit der Früchte, die verwendeten, ausschließlich französischen Beerensorten, die Höhe des Fruchtanteils, das Know-how und die Kellertechniken des Produzenten. Cassissée wird aus den aromatischen und hochwertigen französischen Beerensorten „Noir de Bourgogne“ und „Royal de Naple“ gewonnen, die zum großen Teil in der Umgebung Dijons, im Burgund und den Nachbarregionen angebaut werden. Zwei Monate ziehen die erntefrischen schwarzen Johannisbeeren in Alkohol der reinsten und feinsten Qualitätsstufe. Das Ergebnis ist ein Johannisbeer-Liqueur mit hohem Fruchtanteil, bestechendem Bouquet und aromatischem Geschmack, unverzichtbar für den Kir und für viele Drinks sowie traditionelle und kreative Dessertvariationen.

Trinkempfehlung
Ein Welt-Hit mit Cassissée ist der „Kir“, Cassissée mit gut gekühltem Weißwein, der seinen Namen dem Domherrn und Bürgermeister von Dijon, Félix Kir (1876-1968), verdankt. Er kredenzte seinen „Kir“ allen berühmten Persönlichkeiten, die die wunderschöne Stadt Dijon besuchten, so z.B. Papst Pius XII., Charles de Gaulle, Königin Elisabeth II., Nikita Chruschtschow und Konrad Adenauer. Wenig später etablierte sich die prickelnde Luxusvariante Kir Royal, Crème de Cassis mit Champagner. Dieser Drink avancierte in Deutschland in den 80er Jahren zum Getränk der High Society und gab der damals beliebten Fernsehserie „Kir Royal“ ihren Namen. Darüber hinaus eignet sich Cassissée für andere Mixgetränke und für Desserts wie Eiscreme, Quark- und Joghurtspeisen sowie Crêpes Suzettes oder Sorbet.

Borco-Marken-Import, Hamburg
Markeneigner von Cassissée ist das Hamburger Unternehmen BORCO-MARKEN-IMPORT, einer der größten deutschen und europäischen Produzenten und Vermarkter internationaler Spirituosen-Marken. Das Portfolio des inhabergeführten und unabhängigen Unternehmens, darunter u. a. Sierra Tequila und Fernet Branca, deckt fast alle wichtigen internationalen Segmente ab und ist in seiner Stärke und Geschlossenheit sicher einmalig. Über 20 Marken nehmen einen prominenten ersten oder zweiten Platz in der Gunst der deutschen Konsumenten ein, 6 gehören zu den Top 100 der Weltrangliste.

Fact Sheet

Produkt: Cassissée Crème de Cassis de Dijon

Herkunft: Frankreich

Kategorie: Liqueur

Produzent: L’Héritier Guyot, Dijon

Distributeur: Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. KG

Charakteristik: vollfruchtiger Johannisbeer-Liqueur, bestechend in Bouquet und Geschmack

Alkoholgehalt: 16 % vol.

Besonderheit: Cassissée ist ein „Cassis de Dijon“. Das ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für einen Cassis, der nach strengen Bestimmungen der Hauptstadt des Cassis aus frischen Früchten hergestellt werden muss

Herstellung: Aus ganzen, erntefrischen schwarzen Johannisbeeren, die zwei Monate in reinstem Alkohol eingelegt werden

Trinkempfehlung: als Zutat in den französischen Spezialitäten „Kir“ und „Kir Royal“ oder in Mixgetränken und Desserts

Ausstattung: 0,7 l Flasche

Preis: ca. 7 Euro/0,7 l

Für weitere Informationen wenden Sie sich gern an:
BORCO-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co.KG
Winsbergring 12 – 22
22525 Hamburg
Telefon (040) 85 31 6-0
E-Mail: infoline@borco.com