Old Pascas – vier Rum-Qualitäten aus der Karibik

Rum zählt zu den wichtigsten Basisspirituosen eines jeden Barkeepers; viele Cocktails sind ohne echten Rum aus der Karibik undenkbar. Old Pascas ist eine internationale Premium Rum-Marke, deren Range das ‚Beste der Karibik’, Rum aus Barbados und aus Jamaica, vereint und damit eine überzeugende Herkunfts- und Geschmacksvielfalt bietet.

Herkunft, Kultur und Verwendung
Rum ist die berühmteste Spirituose der Karibik. Die Ursprünge liegen im frühen 16. Jahrhundert, als Christopher Kolumbus die ersten Zuckerrohrpflanzen in die Karibik brachte. Als im 17. Jahrhundert die Nachfrage nach Zucker als Süß- und Konservierungsmittel wuchs und sich das Klima dort als ideal für die Pflanzen erwies, wurde Zuckerrohr schon bald auf jeder noch so kleinen karibischen Insel angepflanzt und verarbeitet. Schnell entwickelte man die Mechanik für die Herstellung eines alkoholhaltigen Destillats, jedes ein wenig anders und jedes für sich eine Spezialität. Dass die unterschiedlichen Herkunftsregionen ebenso unterschiedlich ausgeprägte Rumvarianten und -qualitäten haben, beweist die Rum-Range von Old Pascas – das Beste der Karibik.

Vielfalt von Barbados und Jamaika
Von der Insel Barbados kommen die besonders leichten, eleganten und milden Rums wie Ron Blanco und Ron Negro von Old Pascas. Die östlichste Insel der Karibik liegt unter einer ständigen Meeresbrise des Atlantiks, hat die meisten Sonnenstunden und die wenigsten tropischen Unwetter. Die klimatische Besonderheit, die außergewöhnliche Bodenqualität und die feuchttropische Temperatur lässt die Zuckerrohrpflanzen saftig, gehaltvoll und ertragreich gedeihen. Sie sind Grundlage für Ron Blanco, den weißen, kristallklar destillierten und eleganten Rum von Old Pascas. Im Gegensatz zu braunem Rum, ist er leicht und frisch in der Nase, nahezu neutral im Geschmack und damit als Basis internationaler Longdrinks wie Cuba Libre und Cocktails wie Mojito sehr gut geeignet. Die braune Varietät von Old Pascas, Ron Negro, reift nach der Destillation unter Aufsicht erfahrener Kellermeister viele Jahre in alten Eichenholzfässern direkt am Meer. Dieser Prozess verleiht ihm seine dunkel-goldene Farbe, seinen vollaromatischen Geschmack und die harmonische Duftfülle. Diese Qualität füllt die geschmackliche Lücke zwischen leichten Golden Rums und schweren wuchtigen Rumtypen und ist deshalb ideal geeignet für Cocktail-Klassiker wie Mai Tai und Planters Punch.

Der Range von Old Pascas gehören auch zwei jamaikanische Rums an, Old Pascas 40 % und 73 %. Beide sind Inbegriff der typisch schweren, aromatischen Rums dieses Teils der Karibik. Die Lage der Insel und das dort vorherrschende feuchttropische Klima, lässt das Zuckerrohr zu einer besonders geschmacksintensiven Qualität mit überdurchschnittlich hohem Zuckergehalt reifen. Die Destillation in Blasendestilliergeräten, in denen die aromastarken Begleitstoffe nur zum Teil abgetrennt werden, und die lange Reifung in kleinen Eichenholzfässern verleiht ihnen eine gehaltvolle, würzige Note. Besonders der „Heavy Bodied Overproof-Rum“ schenkt schon in ganz geringer Menge jedem Cocktail die Jamaica-typische kräftige Rumnote und ist beispielsweise unverzichtbarer Bestandteil des beliebten Zombies. In der gehobenen Küche verwendet man Old Pascas Jamaica 73 % zum Aromatisieren von Speisen, zum Flambieren oder auch für den besonderen Tee- und Grog-Genuss mit dem „Kick of Jamaica“.

Borco-Marken-Import, Hamburg
Markeneigner von Old Pascas ist das Hamburger Familienunternehmen BORCO-MARKEN-IMPORT, einer der größten europäischen Produzenten und Vermarkter internationaler Spirituosen-Marken. Das Portfolio des inhabergeführten und unabhängigen Unternehmens, darunter u.a. auch Sierra Tequila und Fernet Branca, deckt fast alle wichtigen internationalen Segmente ab und ist in seiner Stärke und Geschlossenheit sicher einmalig. Über 20 Marken nehmen einen prominenten ersten oder zweiten Platz in der Gunst der deutschen Konsumenten ein, sechs gehören zu den Top 100 der Weltrangliste.

Fact Sheet

Produkt: Old Pascas

Herkunft: Karibik (Barbados, Jamaica)

Kategorie: Rum

Produzent: Old Pascas, Barbados/Jamaica

Markeneigner und Distributeur: Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. KG

Charakteristik: Das Beste der Karibik: es gibt vier Varietäten aus Barbados und Jamaica – von „light & mild“ über „rich & mild“ und „rich & smooth“ bis „rich & fullbodied“

Alkoholgehalt: zwischen 37,5 % vol. und 73 % vol.

Besonderheit: Die vier Rum-Varietäten bieten eine überzeugende Herkunft- und Geschmacksvielfalt sowie ein breites Spektrum an Verwendungsmöglichkeiten

Herstellung: Aus der Melasse des Zuckerrohrs entstehen durch verschiedene, traditionelle Destillationsverfahren unter Einsatz modernster Technik die qualitativ hochwertigen Rum-Varietäten

Trinkempfehlung: pur, on the rocks und vor allem als Zutat in klassischen Rum-Cocktails sowie als Schuss in Heißgetränken wie Grog oder Punsch

Ausstattung: 1,0 l und 0,7 l Flaschen

Preis: 7,49 – 18,99 Euro

Varietäten:

Old Pascas Ron Blanco: Kristallklar destillierter Barbados Rum mit feinem filigranen, fast neutralem Charakter. Beste Zutat für internationale Longdrinks und Cocktails wie Cuba Libre und Mojito

Old Pascas Ron Negro: Dark Barabados Rum, der die geschmackliche Lücke zwischen den leichten Golden Rums und den schweren, wuchtigen Rum-Typen füllt. Er ist vollmundig und aromatisch, zugleich elegant und mild, für große Cocktail-Klassiker und zum Pur-Genuss geeignet

Old Pascas 40 %: Der Fine Old Jamaica Rum mit 40 % vol. ist ausgeprägt würzig, kräftig und gehaltvoll. Hervorragend geeignet für Cocktail-Klassiker wie Planters Punch

Old Pascas 73 %: Dieser Very Old Jamaica Rum ist mit einem Alkoholgehalt von 73 % vol. ein Overproof-Rum, der schon in ganz geringer Menge jedem Cocktail die Jamaica-typische kräftige Rumnote verleiht. Besonders beliebt in der Gastronomie.

Für weitere Informationen wenden Sie sich gern an:
BORCO-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co.KG
Carmen Tammaschke
Winsbergring 12 – 22
22525 Hamburg
Telefon (040) 85 31 6-0
E-Mail: tammaschke@borco.com