Pâpidoux – hochwertiger Calvados mit Tradition

Calvados ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für den in der Normandie hergestellten Brand aus Apfelwein. Eines der hochwertigsten Produkte dieser Spirituosenkategorie ist Pâpidoux, der in Deutschland in vier Qualitäten verschiedenen Alters erhältlich ist. Er ist mit 80 % unangefochtener Marktführer im deutschen Calvados-Markt, dem wichtigsten Markt für Calvados außerhalb Frankreichs.

Pâpidoux – die Seele des Apfels
Etwa eine Autostunde westlich von Paris liegt die grüne, liebliche Landschaft, deren Schönheit von unzähligen Apfelbäumen, sanften Hügeln und romantischen Fachwerkhäusern geprägt ist – die Region Calvados in der Normandie. Sie ist Ursprung und Heimat von Pâpidoux Calvados.
Calvados ist die geschützte Herkunftsbezeichnung für den traditionsreichen, seit Jahrhunderten in der Normandie hergestellten Brand aus Cidre, dem berühmten, normannischen Apfelwein. Die „Appellation Calvados Contrôlée“ garantiert, dass der gesamte Herstellungsprozess, von der Apfelernte, über die Herstellung des Cidre bis zur Destillation und langjährigen Reifung in Eichholzfässern, in dem gesetzlich festgelegten, eng begrenzten Gebiet erfolgt.
Die Destillation des Cidre und die viele Jahre dauernde Reifung des Destillats in den traditionsreichen Kellern der Brennerei in Cormeilles werden von den Pâpidoux-Kellermeistern liebevoll und sorgfältig überwacht und garantieren die herausragende Qualität von Pâpidoux Calvados.
Die Ernte der saftigen, normannischen Äpfel beginnt im September und endet mit dem Einsetzen der ersten Nachtfröste. Erst wenn der letzte Apfel geerntet ist, werden diese zu Cidre vergoren, aus dem nach traditioneller Art Pâpidoux Calvados destilliert wird. Für Pâpidoux Calvados werden nur die reinsten und feinsten Destillate verwendet und zur Reifung über viele Jahre in Eichenholzfässern gelagert. Die Lagerung von mindestens zwei und bis zu 15 Jahren verleihen jeder einzelnen Varietät ihr einzigartiges Bouquet und den unnachahmlichen Geschmack aromatischer Äpfel. Resultat ist Pâpidoux Calvados, der weit über die Grenzen der Normandie hinaus seine Genießer gefunden hat.

Pâpidoux Calvados ist in vier Qualitäten erhältlich: Pâpidoux Fine, VSOP, XO und Hors d’Age 15 ans. Pâpidoux Fine Calvados ist die jüngste Qualität, die drei Jahre im Holzfass reift und so ihr herzhaftes, frisches Apfelaroma und eine hellgoldene Farbe entwickelt. Mindestens fünf Jahre reift die VSOP-Qualität, die besonders feinduftig mit dezenter Apfelnote ist, abgerundet und mild im Geschmack, von großer Feinheit und Eleganz. Nur eine kleine Anzahl an Fässern, in denen sich die Destillate besonders gut entwickeln, werden zur Reifung von Pâpidoux Calvados XO auserwählt. Er reift mehr als die für XO festgelegte Mindestlagerzeit von sechs Jahren bis zu seiner Vollendung und verbindet die Reife des Alters mit der Finesse eines feinen Apfelaromas. Auf dem Gipfel seines Geschmacks, abgerundet und harmonisch, ist der Pâpidoux Calvados Hors d’Age 15 ans. Der 15-jährige besticht durch seine schimmernde Cognacfarbe im Glas und die junge Fruchtigkeit, die er sich trotz des hohen Alters bewahrt hat.

Savoir-vivre mit Pâpidoux
Pâpidoux ist die Seele des Apfels. Er lässt sich stilecht mit dem edlen Pâpidoux Calvados-Glas genießen, handwarm zu allen Gelegenheiten, besonders als Digestif nach dem Essen oder wie die Franzosen als „Trou Normand“ zwischen den Gängen. Bereits beim Eingießen der Gläser erfüllt der wundervolle Duft der normannischen Äpfel den Raum und lässt erahnen, welcher edle Tropfen im Glas wartet.
Neben dem puren Hochgenuss verfeinert Pâpidoux französische Crêpes oder duftende Apfel-Beignets sowie verschiedenste Dessertkreationen mit seiner fruchtigen, harmonisch-weichen Apfelnote. Berühmte Köche verwenden Pâpidoux in vielen ihrer delikaten Gerichte, um ihnen „das gewisse Etwas“ zu verleihen.
Ein Genuss für die kalten Wintertage ist Pâpidoux „Heißer Zimtapfel“: 3 cl Pâpidoux Calvados in ein Glas geben und mit heißem, naturtrübem Apfelsaft auffüllen. Mit einer Zimtstange servieren.

Borco-Marken-Import, Hamburg
Markeneigner von Pâpidoux ist das Hamburger Familienunternehmen BORCO-MARKEN-IMPORT, einer der größten deutschen und europäischen Produzenten und Vermarkter internationaler Top Spirituosen Marken. Das Portfolio des inhabergeführten und unabhängigen Unternehmens, darunter u.a. Sierra Tequila und Fernet Branca, deckt fast alle wichtigen internationalen Segmente ab und ist in seiner Stärke und Geschlossenheit sicher einmalig. Über 20 Marken nehmen einen prominenten ersten oder zweiten Platz in der Gunst der deutschen Konsumenten ein, sechs gehören zu den Top 100 der Weltrangliste.

Fact Sheet

Produkt: Pâpidoux Calvados

Herkunft: Frankreich

Kategorie: Calvados

Produzent: Distillierie de Cormeilles, Normandie/Frankreich

Distributor: Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. KG

Charakteristik: hochwertiger Calvados mit Tradition

Alkoholgehalt: 40 % vol.

Besonderheit: In Deutschland ist Pâpidoux mit 80 % Marktanteil Marktführer.

Herstellung: Cidre wird zweifach destilliert und nach der Destillation mindestens drei Jahre in Fässern aus Eichenholz gelagert

Trinkempfehlung: bei 16 bis 19 °C als Digestif oder auch zwischen den Gängen als „Trou Normand“ (Normannisches Loch)

Ausstattung: 0,7 l Flasche

Preis: ca. 11 bis 22 Euro/0,7 l

Varietäten:

Pâpidoux Fine Calvados: herzhafter Calvados, dem die 3-jährige Fasslagerung seine feine, frische Apfelnote und seine hellgoldene Farbe verleihen; Preis: 10,99 €

Pâpidoux Calvados VSOP: in seiner mindes-tens 5-jährigen Lagerzeit reift er zu einem abgerundeten, eleganten Calvados mit dezenter Apfelnote; Preis: 12,99 €

Pâpidoux Calvados XO: nur erlesene Destillate eignen sich für diesen eleganten, über 6 Jahre gereiften Calvados, der die Reife des Alters mit der Finesse feiner Apfelaromen perfekt vereint; Preis: 16,99 €

Pâpidoux Calvados Hors d’age 15 ans: 15 Jahre im Eichenholzfass gelagert, ist dieser cognacfarbene Calvados auf dem Gipfel des Geschmacks; Preis: 21,99 €

Für weitere Informationen wenden Sie sich gern an:
BORCO-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co.KG
Winsbergring 12 – 22
22525 Hamburg
Telefon (040) 85 31 6-0
E-Mail: infoline@borco.com